Główne obszary działalności naukowej:
Bioocena w badaniach żywieniowych, Analiza żywności, Podstawy żywienia człowieka, Planowanie żywienia dla różnych grup ludności
Zainteresowania naukowe:
Genomika żywieniowa; wykorzystanie nutrigenomiki w żywieniu człowieka; wpływ bioaktywnych składników diety na ekspresję genów oraz na stan zdrowia; analiza transkryptomu; analiza białek; wpływ sposobu żywienia i stanu odżywienia na stres oksydacyjny; substancje bioaktywne w żywności i ich wpływ na zdrowie.
Projekty
Informacje wkrótce