Główne obszary działalności dydaktycznej:
Nowoczesna technologia żywności, Wykorzystanie informatyki w ocenie żywności i gastronomii, Zaawansowane techniki w badaniach fizyko-chemicznych, Advanced food technology (przedmiot w języku angielskim)
Zainteresowania naukowe:
Mikrokapsułkowanie związków bioaktywnych, Technologia produktów pochodzenia roślinnego, Piekarnictwo
Projekty