Główne obszary działalności dydaktycznej:
Polityka wyżywienia ludności; gospodarka żywnościowa; rynek żywności; organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwami żywnościowymi, zarządzanie systemem żywnościowym, marketing.
Zainteresowania naukowe:
Problemy wyżywienia na poziomie populacji; instrumenty polityki wyżywienia ludności; system żywnościowy; zrównoważona dieta; certyfikacja żywności; globalne wyzwania na rynku żywności.