Główne obszary działalności dydaktycznej:
Wyposażenie zakładów żywienia; Wyposażenie techniczne i technologiczne w gastronomii i hotelarstwie; Inżynieria żywności; Urządzenia do produkcji żywności; Trendy w produkcji gastronomicznej
Główne obszary działalności naukowej:
Wpływ procesów przetwarzania na właściwości fizykochemiczne żywności, analiza wpływu pakowania na jakość produktów spożywczych