Właściwości bioaktywne substancji pochodzących z roślin oraz ich wpływ na cechy technologiczne produktów spożywczych; Projektowanie produktów spożywczych o profilu prozdrowotnym, Metody green ekstrakcji bioaktywnych związków występujących w produktach pochodzenia roślinnego; Nowoczesne metody pakowania z udziałem nanokompozytów