Główne obszary działalności dydaktycznej:
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności; dobra praktyka produkcyjna i higieniczna; HACCP, ISO 22 000, ISO 9001
Zainteresowania naukowe:
Straty i marnotrawstwo żywności – skala, przyczyny, możliwości ograniczenia; bezpieczeństwo żywnościowe; zarządzanie jakością żywności; bezpieczeństwo żywności