wizytówka

Katarzyna Król

mgr

asystent

  • Katedra Żywności Funkcjonalnej i Ekologicznej

Główne obszary działalności dydaktycznej:

 

Żywność wygodna, technologia produktów pochodzenia roślinnego; żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego; towaroznawstwo żywności przetworzonej 

 

Zainteresowania naukowe: 

Wpływ procesów technologicznych na wartość odżywczą oraz przydatność żywieniową i technologiczną produktów pochodzenia roślinnego; właściwości funkcjonalne bioaktywnych składników żywności; związki lotne w żywności