Główne obszary działalności dydaktycznej:

Probiotyki i Mikrobiom Człowieka, Mikrobiologia ogólna i żywności, Higiena Żywności, Zarządzanie Jakością Żywności, Zarządzanie Bezpieczeństwem Żywności, Audytor Wewnętrzny

Zainteresowania naukowe:

Probiotyki, prebiotyki i mikrobiom człowieka, Bakterie kwasu octowego (AAB), Bakterie fermentacji mlekowej (LAB), Żywność fermentowana, Żywność funkcjonalna, Jakość sensoryczna żywności

Publikacje

Projekty

Promotorstwo