Główne obszary działalności dydaktycznej:

Wyposażenie zakładów żywienia; Wyposażenie techniczne i technologiczne w gastronomii i hotelarstwie; Inżynieria żywności; Urządzenia do produkcji żywności; Trendy w produkcji gastronomicznej

Główne obszary działalności naukowej:

Wpływ procesów przetwarzania na właściwości fizykochemiczne żywności, analiza wpływu pakowania na jakość produktów spożywczych

Publikacje

Projekty

Promotorstwo