Głównie obszary działalności dydaktycznej:

Technologia gastronomiczna; projektowanie nowych potraw; polskie kuchnie regionalne
i narodowe; obsługa konsumenta w gastronomii

Zainteresowania naukowe:

Projektowanie nowych potraw o charakterze prozdrowotnym, między innymi poprzez obniżenie zawartości cukru substytucją glikozydami stewiolowymi. Obsługa konsumenta w gastronomii, jakość usług gastronomicznych, aspekty technologiczne i higieniczne.

Publikacje

Promotorstwo