SGGW wspiera rozwój nowoczesnego przetwórstwa mleka w Tanzanii
SGGW kolejny raz angażuje się w realizację projektu Polskiej Pomocy w Tanzanii. Tegoroczne działania skupiły się na rozwijaniu kompetencji w zakresie przetwórstwa mleka, doskonaleniu jakości produktów nabiałowych i przygotowaniu kadry do samodzielnego prowadzenia i rozwijania działalności.
W 2026 roku Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego kontynuuje współpracę w ramach projektu Polskiej Pomocy realizowanego przez Fundację Nauka dla Rozwoju w Livestock Training Agency (LITA) w Tengeru. Tegoroczne działania są trzecim modułem projektu „Podniesienie jakości kształcenia młodzieży w zakresie przetwórstwa mleka w Tanzanii poprzez poprawę warunków nauczania – utworzenie Centrum Doskonałości”.
Projekt jest realizowany etapami. Pierwsza faza dotyczyła funkcjonowania łańcucha mleczarskiego – dobrostanie bydła, higienie doju oraz jakości i bezpieczeństwie surowego mleka. Kolejny etap pozwolił rozwinąć umiejętności związane z praktycznym przetwarzaniem mleka.
Od jakości mleka do gotowych produktów
Tegoroczny moduł wykorzystuje infrastrukturę, wyposażenie oraz kompetencje rozwijane w LITA w poprzednich latach. Eksperci SGGW wspierają pracowników i nauczycieli w doskonaleniu technologii przetwarzania mleka oraz opracowywaniu nowych produktów.
W ramach zajęć i prac praktycznych powstają m.in. świeży ser podpuszczkowy, mozzarella, paneer, sery dojrzewające oraz jogurty i desery na ich bazie. Jednym z elementów tegorocznych działań jest analiza ekonomiczna produkcji, a także zagadnienia związane z kształtowaniem cen i marketingiem produktów na lokalnym rynku.
Współczesna pomoc rozwojowa nie powinna polegać wyłącznie na dostarczaniu sprzętu czy gotowych rozwiązań. Jej rzeczywista wartość pojawia się wtedy, gdy inwestycjom towarzyszą transfer wiedzy i budowanie lokalnych kompetencji, które pozostają na miejscu po zakończeniu projektu. W LITA Tengeru staramy się właśnie tak działać – wspólnie z Fundacją Nauka dla Rozwoju tworzyć warunki, w których nasi tanzańscy partnerzy będą mogli samodzielnie kształcić kolejne pokolenia specjalistów, rozwijać technologie przetwórstwa i tworzyć nowe produkty odpowiadające potrzebom lokalnego rynku.– podkreśla dr hab. Marta Mendel, prof. SGGW, proprotor ds. umiędzynarodowienia, odpowiedzialna za projekt ze strony SGGW.
Inwestycja w wiedzę i lokalne kompetencje
Jednym z najważniejszych założeń projektu jest trwałość jego rezultatów. Rozbudowana i wyposażona baza dydaktyczna ma być wykorzystywana przez kadrę LITA także po zakończeniu poszczególnych etapów projektu. Zdobyta wiedza i umiejętności pozwalają natomiast na prowadzenie zajęć dla kolejnych grup studentów oraz rozwijanie lokalnego przetwórstwa mleka.
Centrum Doskonałości ma więc łączyć edukację z praktyką. Jego zadaniem jest przygotowanie młodych Tanzańczyków do pracy w sektorze mleczarskim, a jednocześnie wspieranie rozwoju produktów o większej wartości dodanej.
Projekt wpisuje się w realizację Agendy 2030 i Celów Zrównoważonego Rozwoju, w szczególności SDG 4 – Dobra jakość edukacji, SDG 2 – Zero głodu, SDG 8 – Wzrost gospodarczy i godna praca oraz SDG 17 – Partnerstwa na rzecz celów.
Dla SGGW współpraca w Tanzanii jest również przykładem wykorzystania wiedzy z różnych obszarów nauk, od weterynarii i produkcji zwierzęcej, przez zapewnienie jakości mleka, po technologie jego bezpiecznego przetwarzania. Kolejne etapy projektu pozwalają rozwijać ten łańcuch i wzmacniać lokalny system kształcenia specjalistów sektora mleczarskiego.